荣和经典1915酱香型：与茅台并名，百年匠心传承

一款好的酱酒，基酒是最重要的。目前，荣和酒业拥有两座酒厂，年产酱酒能力超过５０００吨。基酒库贮存有８０００吨的基酒，老窖池数百个，按照１：１的比例还原了原有的酿酒基地，经过近百年的发酵，谷物中的微生物数量和质量都很高，在谷物中发酵可以产生更多的香气，酿造出的白酒也会更加醇厚。

荣和１９１５不是一般的白酒。酱香酒是以谷物为原料，用高粱、小麦、水制成，不含其他添加剂。酱香酒越好，对原料的要求也就越高。选用的是茅台镇特有的红缨子糯高粱，它含有比其他地方品种高出数倍的支链淀粉，而且可以经受１２９８７坤沙酿造工艺，是制作酱香型白酒的不二之选。因此，原材料自耕自产，现在已经有百亩的红缨子糯高粱生产基地。

没有过硬的技术，再好的谷物也没用。作为茅酒的前身，荣和酿酒的过程，需要一年的时间，九蒸九泡，八重曲制，七重提取，一百六十五道工序，每一步都要细心，时刻关注着温度和湿度的变化，每一步都不能有丝毫的差错，不然的话，很有可能会破坏味道，功亏一篑。

这就是所谓的“酱香”，三分酿制，七分藏的味道。和一般的白酒不一样，我们的白酒在酿造完成后，会经过十年以上的窖藏，让白酒在坛中自然成熟，从而让白酒的味道更加醇厚。

荣和经典１９１５酱香型白酒，正是经历过历史工艺的沉淀，现代酿酒技术的加持，优质原料的供给，才呈现出如此醇厚的酱香味道！